【いばらきMIYAGE】チーズ「サントモール」

　木炭の粉で表面を覆ったシェーブルタイプチーズ。シェーブルタイプチーズとは、ヤギの生乳を原料にしたチーズ。

　木炭の粉で覆うことで、チーズの酸味を中和させ、水分を調整、良い状態で熟成を進めることができるという。クリームチーズのような舌触りも特徴。サラダにアクセントとして加えたり、加熱してステーキソースとして使うのもおすすめ。

　１００㌘１２００円。６～１１月の限定品。

◼︎森のシェーブル館◼︎

　水戸市全隈町１４５４（同市森林公園内）☎︎０２９・２５５・１４８２。午前９時～午後４時半。月曜定休。