ひたちなか市高場の「旨（うま）いもん処（どころ） 旬菜かすが」は、和食の道３５年の店主・春日伸之さんが腕を振るう魚料理がメインの和食店。
おすすめの「刺身盛り合わせ」（１人分１６５０円～）は、大洗漁港や全国から入る選りすぐりの魚介を盛った一皿。県銘柄肉のローズポークやつくば鶏など、肉料理も手を抜かない。ランチは、その日に入る魚介の刺し身や一品料理などをセットにした「日替わりランチ」（１１００円）がおすすめ。
店内は、カウンター６席、小上がり１２席を備える。
「お客さまの好みに応じます。気軽に来店を」と春日さん。
月曜定休。午前１１時半～午後１時半ＬＯ、午後５時～１１時。同店☎︎０２９・２８５・２２１７。
