桜の花の塩漬けをのせたゼリーと、杏仁豆腐を組み合わせたスイーツ。「春を感じるデザートを」という客の要望を受けて、同店直営の菓子製造部が手作りしている。
ゼリーには、ぷるっとした独特の食感を持たせた。桜色のゼリーが杏仁豆腐の白色に映え、全体を混ぜて食べることでの味わいの変化も魅力という。
１個２５０円。４月末頃までの季節限定品。販売は１日限定２０個。予約での販売は、２日以上前までに連絡を。
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道の駅かつら＝城里町御前山３７☎０２９・２８９・２３３４。午前９時～午後５時（４月から同６時まで）。
