「うの花こんにゃく」（茨城・那珂）

　大正１２年創業の豆腐製造会社が、肉の代用品として開発した。肉の代用品は、健康志向などの理由から、世界的に注目が高まっている。

　おからとこんにゃくがミンチになっている。食物繊維はゴボウの約１.３倍。おからの不溶性植物繊維と、こんにゃくの水溶性食物繊維の両方が含まれる。無味無臭で、ひき肉の代用、サラダ、スイーツなどの具材としても使える。

　１パック２００㌘５４０円。同社通販サイトで販売。

　■小沢食品■

　那珂市向山１０４８－３　☎︎０２９・２９８・１７１０。午前９時～午後５時。土・日曜、祝日定休。