新鮮「ばらちらし重」　割烹 鳥音（とりおと）（茨城・ひたちなか市）

　日本料理一筋の店主。地元漁港で仕入れる鮮度のいい魚介をはじめ、常陸牛、美明豚など厳選食材で腕を振るう料理は美しく、繊細な味わい。「ばらちらし重」（２２００円）は、ランチのおすすめの一品。

　ひたちなか市釈迦町１１-２７☎０２９・２６２・３３３６〈定休日〉木曜、不定休あり〈営業時間〉１１：３０～１３：３０、１７：００～２１：００ＬＯ（予約がおすすめ）