日 立 ＋ ESSENCE（プラス エッセンス） カフェ ◼︎糀で豊かな風味 多種の野菜を盛り込んだ「本日の糀（こうじ）プレート」（＝写真、１１００円）は、隠し味に塩・しょうゆこうじを使用。「甘酒のブラマンジェ」（３... 2021年7月17日
大 洗 さくらいぱん （パン） ◼︎無添加生地のパン 「子どもから年配の方まで安心して食べられるパンを」。北海道産の小麦粉を使い、生地は無添加。おすすめは、クルミをローストして生地にたっぷり... 2021年7月11日
鉾 田 洋食ダイニング 集（しゅう） （洋食） ◼︎変わらぬ味を提供 前身は、１９８９年創業の「にっぽんの洋食江戸一」。前オーナーの次男が、デミグラスソースの味を守る。ランチセット「ビーフシチュー」（１５９... 2021年7月10日
水 戸 茶 cafe leaf garden（カフェ リーフ ガーデン） （カフェ） ◼︎日本茶とスイーツ 日本茶専門店と花店が運営。観葉植物や花で居心地のいい空間を演出。「白玉きなこの抹茶蜜がけ」（＝写真手前、６５０円）は、お茶付き。「抹茶ラ... 2021年7月4日
日 立 渓屋（たにや） （そば） ◼︎平日限定「ミニ天丼セット」 産地を吟味して仕入れるソバ粉を使用。店主の下山田康夫さんが、二八（割合）で、細めのそばに仕上げる。平日限定で提供する「ミニ天丼... 2021年7月3日
那 珂 菓子工房あかり （洋菓子） ◼︎食感、香りを大切に 東京や県内の洋菓子店で経験を積んだパティシエの船橋あかりさん。口どけのいい食感、素材の香りを大切にした焼き菓子が得意。人気は「レモンケ... 2021年6月27日
日 立 kitchen（キッチン）ぐりーんふぁーむ （カフェ） ◼︎手作り野菜が主役 「花を飾るように季節の野菜を盛りつけます」と、店主の伊師美樹子さん。自分で育てた野菜を含めて１０種類以上の旬の素材を使った「野菜プレート... 2021年6月26日
日 立 【味ストリート】COFFEE STAND GENKAN（コーヒー スタンド ゲンカン） （カフェ 日立） ◼︎人と街つなぐ一杯を 日立駅から徒歩５分の立地。「市の玄関として、コーヒーで人と街がつながる場所に」と店主。種類は「ＧＥＮＫＡＮコーヒー」（＝写真、３００円... 2021年6月20日
神 栖 レストランハーバー （洋食 神栖） ◼︎店自慢のデミソース 有名シェフの下で修業した店主。「ポークシチュー」（＝写真、１４８５円）は、数週間かけて仕上げるデミグラスソースが魅力で、肉ははしでも切... 2021年6月19日
鹿 嶋 【味ストリート】キャトル・フィユ （洋菓子 鹿嶋） ◼︎厳選素材のおいしさを 北海道産の濃厚な生クリーム、フランスやベルギーのチョコレートなど、材料を厳選。生ケーキは「いちごのショートケーキ」（＝写真中央、４４... 2021年6月13日
水 戸 【味ストリート】Curry Life Coffy（カレー ライフ コフィー） （カレー 水戸） ◼︎体に優しいカレー 「素材にこだわり、体に負担のかからないカレーを」と店主。ルーは、小麦粉を使わず、タマネギとトマトを米油で炒め、数種のスパイスを合わせる。... 2021年6月12日
高 萩 【味ストリート】和洋菓子 明石屋 （和洋菓子 高萩） ◼︎看板はロールケーキ バタークリームを挟んだスポンジケーキをシュー生地で巻いた「シューロール」（１２５０円）＝写真左＝は、看板商品。「ダックワーズ」（１５０... 2021年6月6日
