行 方 天然氷のかき氷 雪見堂（茨城・行方市） 日光の蔵元「松月氷室」から仕入れる天然氷と、フルーツを使ったかき氷の専門店。種類は約１５種類。「さくらまみれ」（１６００円）は、桜の塩漬けで作ったシロップとク... 2023年10月18日
鹿 嶋 ケーキのようなパン ラ ファリーヌ（茨城・鹿嶋市） 東京やフランスで、パンとスイーツを学んだ福士豪大さんが開いて１８年。 伝統的なフランスパンのほか、ホワイトチョコで彩った「キャラメルノア」（２５９円）な... 2023年6月14日
日 立 「しょうが専門カフェ」 Poka Poka ポカポカ（茨城・日立市） 「ショウガを使った料理やスイーツを楽しんで」と、店主。ランチの「からあげセット」（１４８０円～、ご飯、スープ、ドリンク、デザート付き）の唐揚げは、第８回常陸ノ... 2023年6月4日
水 戸 熟成豆のこくとうまみ カフェ トロワシャンブル（茨城・水戸） コーヒー豆は、数年かけて熟成させる「オールドビーンズ」。新豆にはないこくとうまみが特徴。ネルドリップでいれたブレンド（＝写真手前、５５０円）に、甘みを抑えたレ... 2023年2月2日
潮 来 華やかランちらし丼 海鮮倶楽部（茨城・潮 来） 創業３１年。市場直送の新鮮な海の幸を使った海鮮料理が自慢。平日のランチ「ランちらし丼と天ぷらセット」（１９８０円）のちらし丼には、その日の仕入れた魚介各種が華... 2023年2月1日
日 立 熟練店主の会席料理 割烹・いな橋(茨城・日立） 東京などで経験を積んだ和食一筋の店主が、完全予約制で営業している。地場産食材を中心に使い、丁寧に仕込んだ会席料理「四季の会席」（＝写真、昼６６００円～）は、季... 2023年1月12日
