地元産のサツマイモを原料に加えて、手間暇掛けたどら焼き。
サツマイモを使用しているのは、あん。白あんに、サツマイモのペーストを合わせた上に、約５mm四方に刻んだサツマイモを交ぜた。あんにはさらに、芋飴（水あめ）も混ぜている。芋飴は、大量のサツマイモから、わずかしか製造できない貴重品。
５年前、規格外のサツマイモを有効活用しようと開発した。１個２２３円。道の駅たまつくりなどでも販売。
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御菓子司吉田屋＝行方市玉造甲６５９－１ ☎０２９９・５５・２２４２。午前９時～午後６時。月曜定休。
