水戸産のブランド梅「ふくゆい」のピューレを生地に混ぜて焼いたパウンドケーキ。
生地の中にアンズを忍ばせることで、ウメの香りとほのかな酸味を引き出し、バターやアーモンドなどの風味と調和させた。ケーキの表面には、チョコレート製の紅梅と白梅、水引などをのせて、水戸の梅まつりの華やかさを表現した。
長さ約１７センチ横約４センチ高さ約３センチ。１９００円。
水戸の梅まつり期間中は偕楽園内の臨時売店でも販売。
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水戸市平須町１８２８ー９９０☎０２９・２９１・８１８１。午前１０時～午後６時。水曜定休、不定休あり。
