那珂市鴻巣にこのほど、自宅ガレージを改装した小さなパン店「Ｇａｒａｇｅ Ｂａｋｅｒｙ（ガレージベーカリー）ぱんぱか」がオープンした＝写真。
販売するパンは、店主の高畑ゆかりさんが米麹（こうじ）からおこす酵母と県産小麦「ゆめかおり」を使ったベーグル（２６０円～）や食パン（４２０円）、スコーン、塩麹入りのフォカッチャ（２２０円～）など。
高畑さんの本業は看護師。休日を利用し、火曜と木曜、月１回土曜（予約のみ）に同店を開いている。
開店のきっかけは、７年前に始めたパン作りの奥深さにはまり、「いつか自分の店を」との思いが芽生えたこと。看護師の仕事を１年間休んでパン店で働いたり、自宅でパン教室を開いたりと勉強を重ねてきた。「時間と手間をかけたパンにこだわります」。
営業は、午前１０時半からで、商品がなくなり次第終了。同店☎︎０８０・２１０５・８４８９。予約、詳細は同店のインスタグラムへ。
