サクラの葉の塩漬けと白あんを加えたシフォンケーキ。毎年サクラの開花時期に合わせて販売している春限定品。ＳＮＳで販売を知らせていて、すぐに売り切れてしまうことも。
白あんは、５年ほど前から販売している春限定の「桜のモンブラン」に使っているもの。シフォンケーキに加えると、生地がしっとりとした口当たりになるという。カット２８０円。ホール１９８０円。ホールは要予約。
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パンプルティンク＝笠間市平町１８３４－１☎０２９６・７７・４７６６。午前１１時～午後６時半（土、日曜は同５時まで）。月曜定休、４月５、６日は臨時休業。
