この時期限定の“活性にごり酒”。
仕込んだ日本酒が、一般的な完成状態になる直前に瓶詰め、出荷する。微発泡感と、こうじのつぶ感が残る。トロッとした飲み口で、ヨーグルトのような甘酸っぱさもある。日を経るごとに発酵が進み、酸味と辛みが増す。
同酒造の兼平理香子さんは、「毎年購入するファンが多い。清酒を足しながら飲むのもいい」と話す。イチゴなどと合わせて飲む人もいるという。
仕込みは年５回。次回蔵出しは１２月２３日。６００ml １５００円。
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愛友酒造＝潮来市辻２０５ ☎０２９９・６２・２２３４。午前９時～午後５時。無休。
