伝統継ぐソースカツ丼　「釜平」（茨城・常陸太田市）

　１９２７年の創業以来の名物料理は、「ソースカツ丼」（＝写真、みそ汁、漬物付き１２００円）。継ぎ足してきた秘伝のソースが決め手。揚げたてのカツを、沸騰したソースでさっと煮ることで、うま味が増すという。

「釜平」常陸太田市西三町２１２９ー２　☎０２９４・７３・００６３　〈定休日〉日曜　〈営業時間〉１１：００～１４：００。夜の営業については問い合わせを