
サクラの花を焼き込んだかわら煎餅。桜は花を塩漬けしたもの。桜の塩味と、煎餅の甘さが合う。
発売は25年前。すでに解散した異業種交流グループ「日立地区企業技術協会」が「出張向けの土産品を」の思いで開発した。桜のピンク色の再現に苦労した。グループを構成したメンバーが、「もの作りの街のプライドをかけてやり遂げた」と、元エンジニアで同旅館代表の萩庭晴秀さん。6枚594円。12、24枚入りもある。
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ひたち湯海の宿 はぎ屋=日立市水木町1-1-15☎0294・52・2522。午前9時~午後8時。無休(旅館は水曜定休)。