ピッツァチーズフォンデュ　cervo（チェルボ、茨城・鹿嶋市）

　シェフはイタリアでの修業経験を持つ。「ピッツァチーズフォンデュ」（＝写真、１８００円）は、北イタリアの郷土料理をイメージした冬のオリジナル品。チーズやクリームソース、ベシャメルソースがたっぷり。
　鹿嶋市鉢形台１ー１１－１８☎︎０２９９・９５・７３４４〈定休日〉水曜〈営業時間〉１１：００～１４：００LO、１７：３０～２１：００LO