ゴボウを主役に、ダイコン、キュウリなどの県産野菜をしょうゆ漬けにしたもの。
もとは、他の漬け物を作る際に出た切れ端を、社員や一部の来客者向けに加工した“まかない品”。「先代が、食べ物を大切にしようという思いで漬けた。今では、わが社の看板品」と３代目の方波見晴男さん（５８）。発売から４０年以上を経ている。
素材ごとに違う歯ごたえと味わいが楽しく、ご飯の友にぴったり。
販売は、同市内農産物直売所などで。２１０g４５０円前後。増量の３００gもある。
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方波見漬物店＝行方市吉川３８０ー２ ☎０２９１・３５・２０１７。
