母が認めたギョーザ　ギョーザ の劉（リュウ）さん（茨城・鹿嶋市）

　台湾出身の店主、劉宜蓁さんが作るギョーザが名物。

　劉さんの両親は台湾で飲食店を営む。ギョーザは「母もほめてくれた」と劉さん。

　たねは、手切りの野菜と豚肉を５対５でこねる。「うちのギョーザは肉料理」と笑う。

　鹿嶋市須賀１３４０ー９　☎０９０・４５３６・１１７８　〈定休日〉火、水曜　〈営業時間〉１１：３０～１４：３０、１７：００～２１：００（２０：１５ＬＯ）