洗練された料理と空間　フレンチ&ワインショップ蔵翔（くらと）（茨城・笠間市）

　店主の山田翔太さんは、東京の星付きレストランなどで修業を積み、出身地で独立した。

　トリュフをのせた「石岡産のダチョウのタルタル」（＝写真中央、コース１万２０００円～の一品）は、スペシャリテの一つ。

　笠間市東平２－３－２６☎０２９６・７１・９３９９〈定休日〉月・火曜〈営業時間〉１１：３０～１３：３０ＬＯ（水・金・日曜、祝日のみ）、１７：３０～２１：００ＬＯ　昼、夜ともに事前予約が必要