那珂市鴻巣のそば店「蔵＋蕎麦（そば）な嘉屋」で、暑さが厳しくなると注文が増えるのが「冷やしすだち蕎麦」（２３００円）。直径４㌢ほどの柑橘果物のスダチの輪切りが、器を覆う個性派メニューだ。
スダチは特産地の徳島県産で、１食に３個分を使っている。そばは常陸秋そばの手打ち。つゆのだしはかつお節とさば節を合わせた。
同店料理長の三本杉正敏さんは、「スダチの爽やかな酸味を堪能して、暑い夏を乗り切ってください」と話している。
同店は、酒蔵木内酒造の敷地内にある。
午前１１時半～午後２時半。土・日曜、祝日は、昼と午後５時半～８時も営業する。火曜定休。同店☎０２９・２７０・７９５５。
