水戸産ブランド梅「ふくゆい」をたっぷり使った厚焼きサブレ「水戸梅ガレット」。ガレット・ブルトンヌと呼ばれるフランスの焼き菓子がモチーフ。香料不使用ながら、梅の自然な風味が楽しめる。
１６年前、水戸の梅に代わる梅菓子を目指して開発。現店主の木村英雄さんが、先代が開発した「梅あん」をアレンジして完成させた。ふくゆいは果肉とシロップで使用している。１個１８０円。水戸の梅まつりが開催中の偕楽園（水戸）でも販売。
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木村屋本舗＝水戸市栄町２－１０－４４☎０２９・２２１・５４７５。午前９時～午後５時半。火曜定休。
