アンコウの肝とみそをこだわりのバランスで配合した万能調味料。お湯で溶けば、あん肝みそ汁。そこにご飯を加えれば、あん肝雑炊ができあがる。鍋料理のベースにするのもおすすめ。
鹿島ハイツスポーツプラザは、スポーツ合宿などにも使われるホテル。料理にもこだわっていて、かつてはアンコウ料理に合わせてアンコウのつるし切りを披露することもあった。１個７００円。ラー油とオリーブ油で作った姉妹品もある。同ホテル鹿島神宮駅前店でも販売。
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鹿島ハイツスポーツプラザ＝鹿嶋市田野辺６５９☎０２９９・８２・７９４１。午前８時～午後９時。無休。
