高萩市上手綱の観光庭園味噌（みそ）蔵たつご味噌は、５、６月に開く「手造り味噌学校」の参加申し込みを受け付け中。
開催日は５月１０・１１・３０・３１日、６月２８・２９日で、それぞれ午前１０時から。６日とも同じ内容。こうじの働きなどを学んだ後、同蔵に１００年以上伝わる手法でみそを仕込む。仕込んだみそ約７㌔は持ち帰り、自宅で熟成、秋ごろに完成する。
完成するみそは香り高くこくがあり、「ここのみそしか食べられないという人が多いです」と同社。材料は国産品。時間は約１時間半。参加費５２５０円。エプロンなど持参。同店０２９３・２３・５２２２。
