水まんじゅうは、くず粉を生地の主原料にしたまんじゅう。岐阜県大垣市の名物とされる。
同店は、奈良県吉野の本くず粉を使用。本くず粉は、強い弾力をつくり出すという。北海道産小豆で仕上げたこしあんが入っている。
同店で製造を始めたのは１０年ほど前から。製法は、今は亡き先輩から教わったもので、製造担当者は、「恩返しのつもりで、心を込めて作っている」と話す。１個１７０円。販売は９月末まで。
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菓心松屋＝行方市山田３０１０－５ ☎０２９１・３５・２６４６。午前９時～午後６時半。水曜定休(祝日の場合は営業)。
