ハマグリのだし巻き卵

　鹿島灘産のハマグリを加えただし巻き卵。蒸し上げたハマグリを蒸し汁とともに溶き卵に加えた。ハマグリの身の味わいと、だしの深みも楽しめる。卵は鹿嶋市産で、エサにもこだわった平飼い鶏が産み落としたもの。黄身が白っぽいのが特徴で、仕上がりは上品。「市を代表する海の幸を、家庭で手軽に味わってほしい」との思いから開発した。高級感ある専用容器入り。１本２０００円。要予約。

─────────────────

焼肉 笹元＝鹿嶋市宮中２３０６－１☎０２９９・９５・６６５２。午前１１時～午後１０時。月曜定休。