ひたちなか市中根の「ニードドー」は、手ごね生地を焼き上げたパンをそろえている。
店主の岸明美さん（５５）が、長年の趣味を生かして４月にオープンした。生地を、時間をかけて手ごねすると、軟らかくもっちりとした食感に焼き上がるという。
おすすめの「白パン」は、「プレーン」（１５０円）、「くるみ」（１８０円）など６種類。「食パン」（２７０円～）や、「ミルクパン」（１８０円～）もある。「『また食べたい』と思ってもらえるパン作りを目指しています」と、岸さん。店頭販売は日曜のみで、火曜は那珂市菅谷の「キートス」、第２・４金曜はひたちなか市津田の「らぽーるカワシマ」で販売している。
店頭販売は、午前１０時～。なくなり次第閉店。同店☎︎０９０・７４１３・８０６９。
