潮来市牛堀にこのほど、かき氷が自慢のカフェ「蔵cafe（カフェ）氷菓ふわり」がオープンした。通年で営業する。
使う氷は、南アルプス・八ヶ岳の天然もの。かき氷用シロップの多くが自家製で、季節で変わるフルーツシロップは、生のフルーツを、注文を受けてからブレンダーで潰す。それぞれ、県内外のかき氷を食べ歩いたという店主、高川美香さんこだわりだ。おすすめは、「信玄餅」（１１００円）。餅をイメージしたとろみのあるソースと、きな粉がかかっている。「口の中でふわりととけるかき氷です」と、高川さん。
午前１０時～午後４時（夏季は午後５時半）。水曜定休、不定休あり。同店☎︎０２９９・９５・７１４６。
