焼きそば用に作った生麺。蒸し麺に比べて、ゆでる手間がかかるが、生麺ならではのもちもち感が魅力。
明治創業の同社が昨秋開発した。もとは同社の家族だけで食べていた麺で、「おいしいが、調理に手間がかかる麺は時代に合わないと思っていた」と、蓮実敏順さん（４９）。コロナ禍の自宅時間の増加も受けて、予想以上の好評だ。
ゆで時間、水の切り方などを書いたレシピ付き。１パック（２食入り、ソース付き）４８０円。
■蓮実麺業
大子町左貫１７６-１ ☎︎０２９５・７８・０５５５。同社ホームページからの通販もある。同社ホームページは、こちら。
