梅入り焼き菓子（茨城・水戸）

　梅風味のどら焼き風焼き菓子。水戸市のマスコット「みとちゃん」の焼き印が押された皮は、小麦粉や卵などで仕上げた。あんを挟むのではなく、くるんでいる。あんは、白あんに、水戸産の梅「ふくゆい」の青梅のペーストと、梅干しジャムを練り込んだ。大きさは、約７㌢四方。

　水戸菓子工業協同組合の有志で組織する「水戸梅お菓子プロジェクト」の関連商品。商品名は、「みとちゃん梅あん巻」。１個１４０円。

　■御菓子司はやしや

　水戸市南町３－５－１７　☎︎０２９・２２１・４３４６。午前８時半～午後５時。日曜定休。