おすすめ「野菜天ざる」　手打ち蕎麦・花みずき（茨城・日立市）

　日立市水木町のそば店「手打ち蕎麦（そば）花みずき」は、カフェのようなおしゃれな雰囲気の中でこだわりのそばをゆっくりと楽しめる店。

　ひきたて、打ちたて、ゆでたての“三たて”にこだわったみずみずしいそばは、粗挽き粉を使った中細で、香りも豊か。辛口でやや濃いめのつゆとの相性も良い。

　野菜のうまみや甘みを楽しめる「野菜天ざる」（１４００円）は、同店自慢の一品。限定商品の「十割蕎麦」は前日までの予約が必要。午前１１時半～午後２時半、夜は予約制。月曜定休。同店０２９４・５３・１８８３。