行方市の特産品レンコンの漬物。戦前から続く漬物店が、３０年ほど前から作っている。レンコンならではのシャキシャキ感が特徴。
レンコンは、直径５センチ前後の細い部分を使用。厚さ１ミリほどにスライスしている。味は、昆布を入れた白い「れんこん漬」、カツオ梅干しを入れた赤い「梅れんこん」など３種類。正月やお祝いの食卓には、赤白合わせて買い求める人が多いという。
鉾田市樅山のＪＡ茨城旭村特産市品直売所サングリーン旭などでも販売。各４８６円。
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方波見漬物店＝行方市吉川３８０－２☎０２９１・３５・２０１７。午前９時～午後５時営業。不定休。
