キズがあるなどして商品化できないサツマイモを使った新商品「さつまいもあん」がこのほど、完成した。
開発に当たったのは、行方市、道の駅いたこ（潮来）、立教大観光学部（埼玉）、ＪＣＢトラベル（東京）。それぞれの得意分野で協力した。行方市まちづくり推進機構とＪＣＢトラベルが業務提携したのがきっかけになった。
行方市と潮来市のふるさと納税の返礼品として取り扱われるほか、道の駅いたこ、たまつくりなどで販売される。
材料は、行方市産サツマイモの「紅はるか」。ペースト状で、パン、スイーツ、料理などに使える。
同機構の今泉誠さんは、「食品ロスや地域の資源活用と並行して、県産品のアピールにつながれば」と期待を寄せている。 １本５４０円（１７０g入り）。同機構☎０２９９・５７・３４３１。
