行 方 レンコンのさつま揚げ キチネットブー（茨城・行方市） さつま揚げ風の串焼き。レンコンの食感が楽しい。 材料のナマズ、ニンジン、レンコンは同市産。ナマズとはんぺんは、すり身状にして練り合わせた。それに刻んだニンジ... 2024年10月26日
笠 間 食卓の主役級の食べ応え シイタケ農家のステーキ（茨城・笠間市） 秋の味覚を代表するキノコ。笠間市福原のシイタケ農家「田村きのこ園」を訪ねると、今シーズンのシイタケの直売が始まったところだった。 作ってくれたのは、ステーキ... 2024年10月26日
