笠 間 洗練された料理と空間 フレンチ&ワインショップ蔵翔（くらと）（茨城・笠間市） 店主の山田翔太さんは、東京の星付きレストランなどで修業を積み、出身地で独立した。 トリュフをのせた「石岡産のダチョウのタルタル」（＝写真中央、コース１万２０... 2025年12月26日
水 戸 上生菓子「花びら餅」 五條製菓（茨城・水戸市） 平安時代の宮中発祥の縁起物の上生菓子。正月の茶の席で古くから用いられてきた。白みそあんと、ゴボウを薄紅色の求肥（ぎゅうひ）と白い餅で包んでいる。 ゴボウの仕... 2025年12月26日
