常陸大宮 ユズすあま（茨城・常陸大宮） ユズの香りが楽しいすあま。刻んだユズの砂糖煮を、蒸したての上新粉餅に混ぜ、さらに蒸すことで味をなじませている。ユズは、同店の庭になったもの。３日間煮込んでいる... 2022年1月26日
北茨城 イワシ丸干し最盛期 て印杉本水産 熟練女性ら作業（茨城・北茨城） 北茨城市大津町の水産加工業「て印杉本水産」で、２月３日の節分に向けたイワシの丸干しの製造が最盛期だ。イワシは、「節分に食べると邪気を払う」といわれるほか、イワ... 2022年1月26日
