東 海 干し芋煎餅「ぷれすた」（茨城・東海） 村名産の干し芋を、さらに乾燥させて、パリッとした食感の煎餅風に仕上げた。熱した鉄板に挟んで乾燥を進めた。甘みやうまみが凝縮され、干し芋の風味も残る。 干し芋... 2022年12月14日
行 方 しめ縄作り最盛期（茨城・行方） 行方市麻生のしめ縄職人、羽生和次さん（７７）は、新年向けの製品づくりに大忙し。 羽生さんのキャリアは、約５０年。以前は、東京・浅草寺の「ガザ市」に卸すなどし... 2022年12月14日
