完熟モモを丸ごと１個使ったケーキ。種をくり抜いた部分に、自家製カスタードクリームを注入している。
使用中のモモは山梨県産の日川白鳳。長年の付き合いの果物仲買店の目利きを介して仕入れている。季節で産地が変わる。
発売は１０年ほど前。７月に入ると、販売の開始を問う電話が多くなる。「夏の看板商品」と同店。
販売はモモの入荷と熟期による。品切れのこともある。１個８８０円。
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ラ・プロヴァンス＝鉾田市塔ケ崎１０１７－１ショッピングガーデンアクロス内☎０２９１・３３・４２００。午前１０時～午後７時。月曜定休（祝日の場合は営業）。
