水戸市南町の菓子店「木村屋本店」は、３月２０日の彼岸の中日に、３００個以上のおはぎを販売する。製造作業は午前５時半から始まる。前日から準備したもち米と小豆をふかして、手際よくつくっていく。
おはぎ目当ての客は多く、２２日の彼岸の開けまで、毎日２００個ほど用意する。
おはぎとぼたもちの定義には、諸説ある。春につくるのがぼたもちで、秋につくるのがおはぎという説もある。同店は、年間を通しておはぎとして販売していて、製法なども変わらないという。
客から、ぼたもちとおはぎの違いを問われた時は、「粒あんがぼたもち、こしあんをおはぎと呼ぶのが先代からの教えと答えている」と、同店６代目の木村智彦さん。
同店のおはぎは、こしあんでくるんでいる。１個２３０円。
