日立市日高町の「日立和洋菓子いちかわ」が販売するホールタイプのモンブラン「アントルメマロン」（２５９２円）は、ヨーロッパアルプス最高峰の山、モンブランを、フランス側から望んだ姿がモチーフだ。
お椀を逆さにしたようなドーム型が、フランスから眺めたモンブランの特徴で、このモンブランの特徴にもなっている。
このモンブランは、作り方にも特徴がある。クリペーストをシート状に延ばして、土台のスポンジや生クリーム、カスタードクリームなどを包み込んでいる。最後に栗の甘露煮をのせる。
同様の形と作り方のモンブランは、全国的にも珍しい。店主の安田孝之さん（５８）は、修行先だった千葉県の洋菓子店の店から、作り方と形のいわれを教わった。
当初は、フランス産のクリを使用していたが、近年は笠間市産を使っている。笠間産クリの質の高さと、地元を応援したいという気持ちから判断した。
お試し版のモンブラン「いちかわモンブラン」（４１０円）もある。手のひらサイズだが、レシピはほぼ同じ。「口に運ぶと、ヨーロッパアルプスに出かけた気分になる」と安田さんは笑った。
〈店情報〉 日立市日高町３の１２の１。☎０２９４・４２・２０３８。水曜定休（祝日の場合は営業）。
