日立市水木町のそば店「手打ち蕎麦（そば）花みずき」は、カフェのような雰囲気の中でそばを楽しめる店。ひきたて、打ちたて、ゆでたての“三たて”にこだわったみずみずしいそばは、粗びき粉を使った中細で、香りも豊か。
おすすめは「つけ鴨ざる」（１６００円）＝写真。濃厚な鴨肉のうまみとネギの甘みが加わった、やや濃いめのつゆが特長。同店ならではの甘味「そば粉のシフォンケーキ」（４００円）や「そば粉のガトーショコラ」（同）もメニューに並ぶ。
午前１１時半～午後２時半、夜は予約制。月曜定休。同店☎０２９４・５３・１８８３。
