笠間市橋爪のカフェ「ファスト ブルー カフェ」は、地元産の野菜を使用するなど、素材にこだわったランチと、手作りケーキを提供している。
ランチは、肉を漬け込むタレやソース、ドレッシングも自家製のものを使用。「親しみのあるメニューを、丁寧に作っています」と、店主の龍福綾子さん（４５）。ランチ単品１１５０円、飲み物付き１４５０円、飲み物とケーキ付き１７００円。材料の仕入れ具合により、メニューの変更あり。
龍福さんは、１０年ほど前から菓子教室も主宰。季節の素材を使った各種ケーキも好評だ。ランチとケーキはテークアウトもできる。
木・土曜、祝日定休。午前１１時～午後５時（なくなり次第終了）。同店☎︎０９０・２６６４・２４４９。
