行方市麻生の農産物直売所「やさいの声」が販売する焼き芋「昔ながらのストーブ焼き芋」は、製法をＡＩに学んだという“珍品”。
同店店長、原田武司さん（５１）は、「最新の技術を利用して焼き方を調べたら、昔ながらの製法にたどりついた。焼き芋のおいしさを再発見できた」とうれしそう。
ポイントは、アルミホイルに包んだ焼き芋を石油ストーブに乗せて、じっくりと時間をかけて焼くこと。ストーブの火はできる限りの弱火に設定することも大切だという。「ねっとりと甘く仕上がる」と原田さん。
石油ストーブは、火災防止機能がついた専用のものを使う。サツマイモは、ＡＩからヒントを得た加工法で前処理を施した地元産の「紅ゆうか」「紅はるか」「シルクスイート」のいずれか。１００グラム１７０円。なくなり次第終了。
午前１０時～午後６時。水曜定休。同店☎０２９９・７２・０８３１。
