高萩市上手綱の県指定文化財、穂積家住宅を活用した期間限定カフェ「高萩茶寮（さりょう）」がこのほど、オープンした。同市主催の夏恒例の取り組みだったが、昨年は新型コロナウイルスの影響で開設できず２年ぶりとなった。メニューは、東京のラテラルが監修した。
メニューの柱は、２種類のうどんと、３種類のかき氷で、それぞれ地元食材をふんだんに使用している。
うどんは、カレーつけうどん（９９０円）と、サラダけんちんうどん（同）。カレーつけうどんは、温かいカレースープに市内産野菜や、食用花をそえた。
かき氷は、常陸大黒豆を使用した杏仁ソース仕立て（１１００円）と、市内産サツマイモを使用したバニラとキャラメルソース仕立て（同）、バーブティー「バタフライピー」を使ったもの（同）。さつまいもを使用したものは、岩塩がふりかけられた甘塩っぱい味わいだ。
奥久慈卵を使ったバスクチーズケーキ（５００円）も提供。飲食は、晴天時は屋外でも可能。営業は９月５日まで。午前１１時～午後４時。月曜定休。同店☎︎０７０・４３６６・２３０７。
