珍しいドーム型のマドレーヌ。４０年ほど前に、「新たな看板商品を作ろう」と開発した。生産者直送の卵や、国産バターなどの素材、焼き方にも特別な工夫を凝らしている。
バターとバニラの香りが豊か。紅茶と、緑茶にも合うように仕上げたという。
ドーム型にした理由は、丸い形から、食べる人の円満を願ったこと。
献上菓舗さわたは大正３年創業。和菓子は、東京・明治神宮へ毎年献上している。１個１５０円。同市前川の道の駅いたこでも販売。
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献上菓舗さわた＝潮来市あやめ１－８－１０２９９・６３・３１２３。午前９時～午後６時。無休。
