神栖市若松中央の須之内達矢さん（５２）が、自宅駐車場を本拠地にして始めたキッチンカーが、まもなく創業１周年を迎える。最近は、イベントなどでの出張営業の機会が増えているだけでなく、本拠地でフリマなどのイベントを開催するなどしている。夏には、ラジオ体操イベントも開いた。
須之内さんは、「成り行きにまかせてやっているところもあるけれど、理想に近づいている感覚もある」とうれしそう。今月からは毎週木曜に、地域のスーパーの移動販売トラックがやってくることも決まった。
店名は、「気まぐれポンコ’Ｓ（ズ）キッチン」。「こだわりを持たずに、取扱商品やサービスなどは気まぐれに変更していることがこだわり」と須之内さん。開店のきっかけは、長年勤めた会社を早期退職することが決まったこと。自分の看板を掲げてみたいという思いと、地域を盛り上げたいという思いもふくらんだという。取り扱いメニューは、やきそば、カレー、焼き鳥丼、菓子類など。
須之内さん☎０９０・３５４４・２７５９。
