鹿嶋市宮中の「ばってら福」は、関西の郷土料理のサバの押し寿司「バッテラ」の専門店。
同市出身の店主、榎本幸さん（４６）は、約２０年前に義母が暮らす和歌山県でバッテラを食べて、そのおいしさに魅了された。義母に作り方を教わった後、家族に振る舞うなどしながら試行錯誤し、昨年同店を開店した。
バッテラは、酢飯の上に薄く切った締めサバと昆布を重ねて、木枠で押す。「押すことで、サバと昆布のうまみがご飯と一体になる」と榎本さん。
販売は当面の間テークアウトのみ。１本８１０円（価格改定の予定あり）。いなりセットもある。午前１１時～午後７時。火・木曜定休。同店☎０９０・６１５９・３９２２。
