ひたちなか 新鮮「ばらちらし重」 割烹 鳥音（とりおと）（茨城・ひたちなか市） 日本料理一筋の店主。地元漁港で仕入れる鮮度のいい魚介をはじめ、常陸牛、美明豚など厳選食材で腕を振るう料理は美しく、繊細な味わい。「ばらちらし重」（２２００円）... 2023年3月17日
ひたちなか さくらだんご（茨城・ひたちなか市） 創業６０年の和菓子製造・卸会社が、２年前から春限定で製造直売している団子。 桜色の団子に、塩漬けにした桜の葉が混ぜ込まれている。団子の上には、北海道産の小豆... 2023年3月16日
水 戸 発酵スイーツと料理 HakkoCafe Kome-Hana（茨城・水戸市） みそ製造１級技能士の資格を持つ店主が、料理やスイーツを提供している。スイーツのおすすめは、豆乳と白みそを使った「なめらか豆乳みそプリン」（＝写真左、４００円... 2023年3月12日
日 立 広東料理を気軽に 香港海鮮 龍翔園（茨城・日立市） 香港出身のシェフの広東料理が手頃な価格で楽しめる。おすすめは、「天使の海老（エビ）の特製にんにくソース蒸し」（ハーフサイズ１３５０円）、「京都排骨（スペアリ... 2023年3月12日
大 子 リンゴの酢（茨城・大子町） リンゴの新たな魅力を知ってもらおうとリンゴ農家が作った酢。商品名は「りんごのお酢」。 リンゴは、甘味と酸味のバランスが良い「ふじ」を使用。リンゴの果汁に、酵... 2023年3月11日
鉾 田 揚げ煎餅「たがね」 中城本店（茨城・鉾田市） パキーンという爽快な歯応えに第一にこだわったという揚げ煎餅。 煎餅の生地は、県産の餅米「満月」とコシヒカリを独自の割合で合わせていて、ついた餅生地は、冷蔵、... 2023年3月5日
常陸太田 老舗の名物ちまき 元祖ちまき なべや（茨城・常陸太田） 創業約１４０年の和菓子店。水戸黄門ゆかりの地元名物「粽（ちまき）」（１５０円）は、北海道産の小豆を使ったこしあんを、常陸太田産のうるち米でくるみ、クマザサの葉... 2023年3月4日
神 栖 元鮮魚店の食事処 魚源（茨城・神栖市） 元は鮮魚店。新鮮な魚介を使った料理はもちろん、「刺し身も、唐揚げも食べたい」との客の要望に応えてメニューを増やしてきた。美明豚を使った「生姜焼きと唐揚げ定食」... 2023年3月3日
鉾 田 摘みたて「やよいひめ」直売 イチゴ園「うさみ園」（茨城・鉾田市） 鉾田市徳宿のイチゴ園「うさみ園」は、５月上旬までのイチゴの収穫シーズンに合わせて、園内に直売所「イチゴのおうち」を設けている。「おいしさが十分にのった完熟のイ... 2023年3月1日
高 萩 味噌ピーナッツタフィー（茨城・高萩市） 県の郷土料理「みそピーナッツ」を、キャンディーの一種「タフィー」にアレンジした商品。 みそは自家製で、ピーナッツなどの原料の多くは、同市産を使っている。甘じ... 2023年2月23日
行 方 季節限定の手作りこんにゃく 佐原屋（茨城・行方市） 行方市麻生の牛乳とアイスクリーム卸「佐原屋」は、冬季限定でこんにゃくの製造販売を行っている。 例年、１０月中旬に始まって、翌年３月まで。始まる時期は、地域の... 2023年2月21日
東 海 優雅な空間とフレンチ トワブラン（茨城・東海村） アンティーク家具の並ぶ店内で、素材の味を大切にした仏料理が楽しめる。記念日などの特別な日に利用する客も多い。「おまかせフルコース」＝写真＝は、昼５５００円～（... 2023年2月21日
