味ストリートの記事一覧
イタリア製の石窯を使い、まきで焼き上げるピザは、もちっとした食感の生地のナポリ風。「マルゲリータ」(=写真、1320円)は、モッツァレラチーズのさわやかな風味...
創業120年。4代目の井坂晋亮さんが先代の味を引き継ぐ。素朴な味わいが人気の「草もち」(=写真、1個130円)は、着色料を使わず、ヨモギの葉100㌫で仕上げる...
創業45年。東京で修業した2代目が毎朝手打ちするそばは、常陸秋そばを使い、細切りでのど越しがいい。ランチのおすすめは、ミニ丼とそばのセット「ミニ天丼セット冷や...
宝石のように輝くケーキが並ぶ。都内や海外の高級店でシェフを務めた店主の竹内孝弘さん。ケーキの種類は、季節に応じて「モンブラン」(950円)、「林檎とさつまいも...
2代目の店主夫婦が切り盛りする。大ぶりのアナゴの天ぷらを2本のせた天重に、手打ちの常陸秋そば、煮物などをセットにした「穴子天重」(=写真、1300円)が人気。...
鹿島神宮の奥宮前にあるカフェ。「NamaZ Coffee(なまずコーヒー)セット」(500円)は、オリジナルブレンドコーヒーに、メロンのバームクーヘンが付く。...
築130年の民家を改装した店内に、アンティーク家具が並ぶ。「プレートランチ」(=写真、1200円、プラス300円で飲み物が付く)は、地元野菜や発酵食品などを使...
「異なる食感や味の組み合わせで、食べていて楽しいケーキ作りを目指す」と、店主の小薗尚史さん。おすすめは、仏の修業先で覚えた「リエデレ」(=写真手前、530円)...
開店して7年の欧風料理店。1日10食限定の「パエリア」(=写真右、単品1650円、ランチは要予約)は、魚介のだしを丁寧にとって、本格的ながら日本人に合わせた味...
創業71年。帆引き船をモチーフにした菓子など、アイデア品も並ぶ。「チーズまん」(=写真、1個150円)は洋風菓子のロングセラー。チーズケーキのような味わいで、...
日立市で薬膳料理教室を主宰する宮沢孝子さんが開く店。食材は、近郊の生産者らから取り寄せる有機野菜が中心。おすすめは、旬の野菜をたっぷり盛り込んだ「農家おまかせ...
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