キャベツ焼きと笑顔を継承　岩本屋（茨城・神栖市）

　たこ焼きなどの鉄板焼き料理が看板の神栖市土合本町の「岩本屋」には、「キャベツ焼」という素朴な名物がある。価格は１５０円で、提供を始めて約３０年。時代を超えて子どもたちに愛されている。

　熱した鉄板の上に、水溶き小麦粉を広げ、その上に青のり、卵、キャベツを載せて焼く。重さは約１００㌘と小ぶり。

　同店主の嶋田裕美さん（４５）は、子ども時代からの同店の常連で、そのことが縁で、同店を譲り受けた。

　「誕生秘話などは聞いていない。キャベツ焼を食べる子どもたちの笑顔をつなぎたい」と話している。